Màng siêu lọc UF giúp thanh trùng và tiệt trùng sữa tươi để bảo quản sữa lâu hơn được không ?

Màng siêu lọc UF giúp thanh trùng và tiệt trùng sữa tươi để bảo quản sữa lâu hơn được không ?

Các kỹ thuật cổ điển được sử dụng để cải thiện thời hạn sử dụng và an toàn của sữa dựa trên phương pháp xử lý nhiệt, như thanh trùng và khử trùng. Những kỹ thuật này làm thay đổi một số tính chất cảm quan của sữa, ví dụ như hương vị của nó. 

Màng siêu lọc UF sẽ tạo ra một sự thay thế cho xử lý nhiệt để giảm sự hiện diện của vi khuẩn và cải thiện sự an toàn về vi sinh vật của các sản phẩm sữa trong khi vẫn giữ hương vị. Sữa tươi vi lọc có thời hạn sử dụng lâu hơn so với sữa tươi đã qua khử trùng theo truyền thống. 

Điều này sẽ cho phép thương mại hóa sữa mới, có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng sáu tháng và với hương vị tương tự như sữa tươi được tiệt trùng.